TARTE ITALIENNE
Poireaux, Tomates et Gorgonzola
(4/ 6 personnes plat ou entrée )
Ici je reprends la même recette que la la tarte aux epinards et champignons
INGREDIENTS
tomates 1.5 kg
poireaux 6
champignons 300 g
creme fraiche 10cl
lait 20 cl
2 oeufs
gorgonzola 100 g
parmesan 30 g
curry ou autre , sel poivre
et pate feuilletée
PATE
pate feuilletée ( voir ma recette sur ce blog ) , plus lègère vraiment parfaite pour le salé
GARNITURE
Tomates 1 .5 kg coupées en 2 et mises au four à cuire 30 mn ( un peu de sel c'est tout et un peu de nadigeon huile ) reserver
( si pas tomates fraiches, possible tomates en voite entierse coupées en 2 pour enlever l' eau )
Poireaux 6 a faire revenir 30 mn a feu de doux dans une cocotte avec une cuillère huile et epice curry ou autre ( votre choix ) reserver .
Champignons pleurotes ou paris 300 g en lamelles à faire revenir et reserver
APPAREIL a froid
20 CL lait, 10 cl crême fraiche , 1 cuillere de maizena , 2 oeufs et 100 g de Gorgonzola et un petit fromage frais style faisselle ou fromage blanc
Melanger ensemble ces éléments en ayant en premier diluer la maizena dans le lait ( froid )
MONTAGE
Moule silicone à la large bord
installer pate dans moule jusqu'en haut
badigeonner le fond de moutarde ( douce )
un peu de parmesan
disposer les tomates a
puis metre les poireaux
puis les champignons
remplir ensuite avec appareil
et soupoudrer du reste de parmesan
au four 220 ° pendant 40/45 mn , le dessus doit etre dorée
et voila
