Les douceurs du Portugal , la vraie recette des Pasteis de Nata
Ici je vais être bref et rapide et juste rendre hommage au blog de
Élvira pour la réalisation de ces DELICIEUX gâteaux de Lisbonne
Vous trouverez ici toutes les explications pour réaliser ce péché mortel .... Tasca de Elvira
Voila ici mon résultat, le dernier car je le réalise souvent .
Le four : le plus chaud possible 250°
le travail du sirop : le plus dur car je travaille sans thermomètre .... Bref il faut que le mélange colle juste a la cuillère et mousse finement , il doit rester clair car ce n'est pas un caramel
Et bien sur respecter a la lettre les mesures pour tous les ingrédients En sachant que la cuillère a soupe de farine est normale !!!!!
Voila bon appétit et faites passer .
Torre de Belem Couvent de Jeronimos
