TARTE SALEE VEGETARIENNE AUX EPINARDS ET CHAMPIGNONS

Bonjour a tous !!!

voici une recette délicieuse , diétetique et bien sur végétarienne



TARTE CHAUDE AUX EPINARDS ET CHAMPIGNONS
( 4/6 personnes plat ou entrée )


PATE
pate feuilletée ( voir recette en bas* )

GARNITURE
1 courgette ( 300 g )
epinards ( frais 1 kg ou surgeles 500 g )
1 gros oignons
aillet ( ou 1 gousse ail ), ciboulette
champigons (melange champignons de paris , pleurote ) frais 1 kg ou surgele 500 g

APPAREIL


lait de chevre ( 250 cl ) ou vache
fromage de chevres frais 150 g
parmesan rape 50 g
fromage blanc 0% 15 cl
2 oeufs
2 cuilleres soupes maizena
poivre en grain moulu, sel , curry , cumin , piment espelete moulu , epices cajun
( les plus : une 1/2 cuillere huile truffée )

Preparation garniture

Raper la courgette, oignon etcouper fin aillet ou ail , mettre dans une sauteuse ou cocote avec un peu d'huile olive et faire suer 10/15 mn( mettre curry, cumin sel et epices cajun ). reserver



faire cuire epinards ( direct poelle si petits ou ebouillanter avant si gros ) dans une poelle avec un peu d'huile olive sel et piment espelette ) reserver



preparer champignons si frais , emincer et faire sauter a la poele rapidement avec un peu de sel
et de poivre . reserver

Preparer appareil

melanger 2 cuilleres de maiezena au lait
mixer fromage de chevre avec ce melange et ajouter les oeufs et fromage blanc, 1 pincée de curry et ciboulette . mettre dans cet appareil les epinards . ne pas saler bien sur !!!


Faire chauffer four 10 mn 200 deg

Montage de la Tarte

-prendre un grand moule silicone et foncer le avec la pate
-badigoner le fond de la tarte avec moutarde douce et soupouder de la moitié du parmesan
-etaler le melange courgette oignons
-mettre par dessus les champignons
-verser l'appareil délicatement et soupoudrer du reste parmesan
-replier delicatement les bords de pate tres hauts sur la tarte

cuire la tarte 30 a 40 mn , surveiller qu'elle soit bien dorée et laisser refroidir !!!!!!
( plus vous attendrez meilleure sera la tarte ( base de la cuisine végétarienne pour que les épices donnent un gout subtil !!! )
demouler une fois refroidie !!!
le mieux c'est la faire le matin pour le soir et de rechauffer doucement ( micro onde ou four )


*Base en pate feuilleté legere ( 250 g farine et juste 8 tours )
voir recette sur cette direction merci supertoinette
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_342182.vraie_pate_feuilletee_ultra_legere_et_inratable.html